Кад штрудла замирише

Шеснаести по реду „Штрудл фест“ одржан је у недељу, 8. септембра у дворишту Мађарске куће у Бачкој Паланци. 

Најслађа манифестација у нашем граду и ове године окупила је велики број учесника и посетилаца, а мирис домаће свеже штрудле измамио је грађане да се после недељног ручка прошетају и осладе многима омиљеном посластицом.

Мак, ораси, вишња, јабуке, рогач, смокве, па и сир – штрудле су биле заиста за свачији укус, а атмосфера као код куће. Од прошле године, организацију Штрудл феста преузело је Мађарско културно-уметничко друштво „Вечера Шандор“.

-Штрудл фест је ранијих година био у центру града, у главној улици, а нама је циљ да се окупимо, да посетиоци мало седну, попричају, друже се, те је то један од разлога зашто смо Штрудл фест изместили у двориште Мађарске куће. Све је више очигледно отуђење међу људима, а на овај начин ипак одвојимо мало времена, спојимо лепо и корисно, дружимо се. То нам је највећи циљ и драго ми је да то и постижемо, рекао је за „Недељне новине“ Золтан Фараго председник МКУД „Вечера Шандор“.

Он додаје да су многи учесници манифестације из претходних година имали предсрасуде када је у питању промена локације, али да су на крају ипак задовољни управо због лепшег дружења.

Ни љубитељима штрудле није био проблем да дођу и пазаре омиљени колач, а био је ту и штанд са кафом и пићем, па су посетиоци могли и да се освеже.

Ружа Вуковљак из Бачке Паланке припремила је штрудлу са маком, орасима, али и са вишњама. За штрудлу је, како каже, најважније умесити меко кисело тесто.

-Штрудлу са орасима правим и са готовим корама и са киселим тестом. Ја правим класично кисело тесто, ставим један килограм брашна, пола литре млека, један квасац, прстохват соли и једну кашикицу шећера, два жуманца и три децилитра уља и месим. Најважнији део је управо мешење теста, оно треба да буде глатко под руком и да се лепо испече наравно. Још један трик јесте и то да, када се штрудла урола и премаже јајетом, треба и да се избоцка чачкалицом, открила нам је Ружа Вуковљак.

Д. Ј. Бујак